Ik had al een hele tijd geen vlees gegeten. Deze karbonaadjes zijn van het vrolijke varken uit de Beemster, zoek even. Iets duurder maar de moeite waard, want ze zijn diervriendelijk.
Soms komt van een recept een totaal ander gerecht. Zoals dit: een Amerikaans recept, gevonden via een likkebaardend lekkere foto op Pinterest. Maar die oventijden, en die…
Restjes opmaken: achterin de koelkast ligt nog een stukje geitenkaas, wat gaan we met die halve pompoen doen? En dat blikje amandelen is nu open, het moet echt op! Makkelijk genoeg, ovenschoteltje. Met de pompoen in plakjes en keurig gerangschikt, zou dit een deftig gerecht kunnen zijn. Dat is het zo dus niet, maar dat maakt voor de smaak niet uit.
Die grote lelijke knollen in de supermarkt, die heten bataat. Het zijn zoete aardappels, die je kunt koken of in de oven bakken. Of je maakt er een goede soep van, zoals in dit Zuid-Afrikaanse recept beschreven.
Pompoenbroodjes, dat klinkt zo sprookjesachtig dat ik het gewoon móest maken. Het is een heel gedoe, maar het zijn lekkere broodjes. Ze smaken zacht en kruidig en de rozijnen geven een zoet accent aan het broodje. Lekker als ze warm uit de oven komen, met een klontje roomboter.
Heremetijd wat een werk. Ik had deze pasta gegeten bij Kobalt, toen ik uit eten was met Bas, Maron en Veronique. Lekker, dus die wilde ik zelf ook maken. Een hoop gepruts in de keuken, maar daar hou ik wel van.
Tomatenjam schijnt typisch Marokkaans te zijn. Ik had het nog nooit gegeten, maar kreeg het in restaurant Ryad bij mijn voorgerechtje met briks. Toen ik thuiskwam en op de schaal een heleboel rijpe tomaten zag liggen, wist ik meteen dat ik die saus ook wilde maken. En lekker!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 