Gezichtje hakken uit een pompoen, het is maar waar je zin in hebt. Het kan zonder gedonder met een mesje en een lepel en spierpijn en…
Bij ’t Keetje liggen de pompoenen op stapels te wachten tot iemand er soep, puree of taart van wil maken. Deze pompoensoep smaakt lekker notig, door de walnootolie en de kokosmelk.
Een restje pompoen in de koelkast, bakje aangebroken amandelen in de kast, pasta van kookles in mijn tas en een uitbundig groeiende plant salie in de tuin: alle ingrediënten voor een recept uit de nieuwe Delicious waren in huis. Da’s een teken, toch?
Ineens ging het sneeuwen, waaien: de winter is nog niet afgelopen. Warme wintersoep helpt je door het grijze weer. Linzen, erwten en pompoen zijn gezond en vullend, de masala geeft een lekkere kruidige, warme smaak. Je lepel kan er rechtop in staan!
Restjes opmaken: achterin de koelkast ligt nog een stukje geitenkaas, wat gaan we met die halve pompoen doen? En dat blikje amandelen is nu open, het moet echt op! Makkelijk genoeg, ovenschoteltje. Met de pompoen in plakjes en keurig gerangschikt, zou dit een deftig gerecht kunnen zijn. Dat is het zo dus niet, maar dat maakt voor de smaak niet uit.
Elke keer hoop ik dat mijn pompoen klokslag twaalf uur verandert in een prachtige koets, die me naar het bal brengt waar ik tot het ochtendgloren in mijn Sissi-jurk kan dansen met een adembenemend knappe prins. Gebeurt dat niet, dan kun je van pompoen ook een salade maken.
Het sneeuwt, er ligt ijs, het is koud. Weer voor zuurkool. Bij onze groentenboer koop je voor belachelijk weinig geld een zakje van de allerlekkerste zuurkool uit het vat. Als ik het ruik begin ik al te watertanden. En nog gezond ook, want het barst van de vitamine C.
Is dit eigenlijk wel een recept? Het is zo simpel, dat je het bijna niet echt koken kunt noemen. Maar lekker is het wel. Smaakt vooral goed bij couscous en het is een handig recept als je gasten krijgen, want je hoeft op het laatste nippertje niet zoveel te koken.
Pompoenbroodjes, dat klinkt zo sprookjesachtig dat ik het gewoon móest maken. Het is een heel gedoe, maar het zijn lekkere broodjes. Ze smaken zacht en kruidig en de rozijnen geven een zoet accent aan het broodje. Lekker als ze warm uit de oven komen, met een klontje roomboter.
Heremetijd wat een werk. Ik had deze pasta gegeten bij Kobalt, toen ik uit eten was met Bas, Maron en Veronique. Lekker, dus die wilde ik zelf ook maken. Een hoop gepruts in de keuken, maar daar hou ik wel van.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 