In het kookboek Comptoir Libanais vind ik allemaal leuke recepten die ik wil uitproberen. Deze flapjes bijvoorbeeld. Ik vul ze deze keer met prei en geitenkaas,…
Deze Manhattan chowder is de lievelingssoep van mijn vader, vertelde hij. Hij mailde me het recept uit ‘Het grote boek met Vis & Zeevruchten’, ik heb het tot…
Het is tijd voor postelein! Bij de groenteboer en op de markt liggen bossen van die tere blaadjes in grote kratten. De smaak: spinazie, maar…
Couscous maak je razendsnel met allemaal dingen die standaard in de voorraadkast liggen: wat noten, gedroogde abrikozen en een scheut bouillon van een blokje. Recept…
Logisch dat je een lekker biertje opentrekt op de eerste dag met zon, zingende vogels en een verbrande neus, misschien minder logisch om er succadelapjes…
Laat je niet afschrikken door de lijst ingrediënten. Als je een lekker kruidenvoorraadje hebt, dan kun je deze curry zo in elkaar draaien. Hij staat…
De originele Jambalaya bevat alligatorvlees of stukjes schildpad, maar mocht je slager dat niet op voorraad hebben, kun je ook kip, garnalen, ham of worst gebruiken. Het rijstgerecht…
Bij een maaltijdsoep, op zaterdagmiddag of bij een borrelplankje: kaas-uien-kruier is altijd lekker. Recept kaas-uien-kruier 8 gram gedroogde gist (of 16 gram verse gist) 1…
Het Nederlandse woord ratjetoe voor een rommeltje, komt van het Franse woord ratatouille, een gerecht waarin groente als tomaat, courgette, aubergine, ui en knoflook door elkaar worden geschept. Maar hoe Frans is ratatouille eigenlijk?
Recepten redigeren is hongerig werk. Want tijdens het lezen en het nakijken van een recept, zie ik eigenlijk voor me hoe ik aan het koken…
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 