Met restjes uit de koelkast bedenk je soms nieuwe combinaties. Dat pastadeeg moet vandaag echt op en die zak rucola zag er gisteren beter uit dan vandaag. Blenderen maar!
Spinazieblaadjes kun je ook rauw eten. Het is dan een lekker knapperige salade, fris en een beetje bitter.
Drie bóllen knoflook? Heb je lekker de ruimte op de dansvloer. Altijd een zitplaats in de trein. Weinig last van opdringerige collega’s. Nee, omdat de knoflook gepoft is, ga je er niet van stinken. Gepofte knoflook krijgt een zoetere smaak en de opvallende geur verdwijnt. Tic-tacje?
De eerste keer dat ik bagels at, bestelde ik ze met roomkaas, humus en stukjes avocado. Dat was een bizarre combinatie volgens de mensen van de bagelshop in Minneapolis waar mijn tante me mee naar toe had genomen. Maar wel lekker! Wat is jouw favoriete bagel-beleg?
Tijdens het optreden van bluegrass-band Carolina’s Chocolate Drops in de Melkweg moest ik denken aan het verband tussen muziek en eten. Natuurlijk draai ik muziek tijdens het koken, maar hoe zit het met muziek die over koken of eten gaat? Daar ga ik naar op zoek. Deel 1: cornbread, van de Chocolate Drops. Hé, Chocolate Drops, daar kan ik trouwens ook wel wat mee!
Cheesecake met van die mooie marmerstrepen, hij is niet perfect gelukt. De smaak is fantastisch, maar de taart lijkt lang niet op het mooie plaatje in het Cheesecake-kookboek wat ik van mijn tante heb gekregen!
Het is een mooie warme herfstdag en ik vind dat mijn huis naar kaneel zou moeten ruiken. Dus ik improviseer deze nieuwe versie van Richards scones. Zijn scones zijn met abrikoos en zwarte bessen, deze herfstversie heeft kaneel, sinaasappel en veel noten en pitten.
Pruimenseizoen! Overal te koop, kosten bijna niks en mensen met een pruimenboom worden zo langzamerhand wanhopig, wat moeten ze nu weer met die pruimen eten? Ze blijven niet lang goed, binnen de kortste keren is je fruitschaal overgenomen door fruitvliegjes.
Bak je brood met bier, dan ruikt je hele huis ernaar. Het brood smaakt een beetje bitter, naar het bier, en smaakt daarom heel goed met lekker hartig beleg, zoals een pittig belegen kaasje.
In onze nieuwe tuin staat een tomatenplant, gekregen van mijn zus, vol met tomaten. Wat te doen? Het nieuwe kookboek van Loethe Olthuis biedt uitkomst: genoeg recepten voor flinke hoeveelheden tomaat.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 