Geen collega’s om mee te kletsen, geen secretaresse die lastige telefoontjes afwimpelt, geen koffiemachine of kopieerapparaat… maar de thuiswerk-lunch maakt alles weer goed!
Er groeit rucola en basilicum in de tuin, in de supermarkt liggen weer Siciliaanse citroenen en de courgettes kosten een paar kwartjes. Op mijn bord is het tenminste zomer, dan maakt het weer niet zoveel meer uit.
Dit klinkt veel te gezond, biologisch onbespoten en geitenharenwollensokkerig, maar gelukkig is deze soep doodsimpel om te maken en erg lekker. Ik denk dat dat sceptici over de streep zal trekken.
Slowfood, streekgerechten, seizoensgroente: ja ja ja, daar ben ik allemaal voor. Maar dit recept moest ik toch uitproberen. Let op: walgelijk zoet (en stiekem best lekker).
Bavarois is een examenonderdeel op de kokschool. Dat betekent dat je tijdens het examen zomaar een hand fruit en een paar blaadjes gelatine in de handen geduwd krijgt, om daar een smakelijke bavarois van te brouwen. Dat valt niet mee, bleek uit mijn eerste experimenten. Maar al die mislukkingen eet ik gewoon op, want tja, wat moet je. Dit is de eerste geslaagde versie. Nou goed onthouden hoe ik dat heb gedaan…
Sorry, dit bord eten ziet er niet lekker uit. Maar geloof mij: heerlijk! Zoet en zuur en een beetje pittig tegelijk. Iemand een idee om het visueel een beetje te pimpen?
Op de cover van Elle Eten van deze maand staat een prachtige foto van een cheesecake met frambozen. Waarom staat dat recept er dan niet in? Grrr, frustrerend hoor!
Bij de pluktuin in Warmenhuizen hadden ze lekkere kleine Hollandse bloemkolen van de koude grond. Eén euro, hoe kun je ze weerstaan?
De lavendel in de voortuin staat keihard en hardop te bloeien. Een recept voor lavendelscones (vanochtend in NRC Next) was welkom. Warm uit de oven, met een lepel honing of lemon curd.
Deze gamba’s zijn vet, zout en knoflokerig: verrukkelijk dus. Waarschuwing: ze zijn niet geschikt om te eten als je een goeie indruk wilt maken, want je zit tot ver over je ellebogen onder de olie en knoflook omdat je ze aan tafel moet pellen en grote kans dat er wat peterselie op je tanden blijft zitten.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 