Nigella Lawson maakt de koekjes om een vriendin met liefdesverdriet te troosten. Gelukkig hoef je niet te wachten op een gebroken hart om deze koekjes te maken. Laat je door geen enkel dieet van deze koekjes afhouden, in het recept gaat een halve kilo chocolade maar dat heb je soms gewoon nódig.
Dit is de allerlekkerste worteltaart die er bestaat. Het was voor mij de reden om het kookboek van Tessa Kiros te kopen. De maanzaadjes door het beslag is een Zuid-Afrikaans idee, ik at de taart zo voor het eerst bij Tea under the Trees, een tearoom in Paarl. Tessa schrijft het ook: je kunt deze taart eten bij het ontbijt, de lunch, het diner en alle momenten daartussen.
Heremetijd wat een werk. Ik had deze pasta gegeten bij Kobalt, toen ik uit eten was met Bas, Maron en Veronique. Lekker, dus die wilde ik zelf ook maken. Een hoop gepruts in de keuken, maar daar hou ik wel van.
Het is courgettetijd, dus de moestuin van Stien zit er vol mee. Wat maak je ervan? Gegrilde courgetteplakjes, couscous met courgette of… courgettepoffertjes. Goed voorgerechtje!
In een Marokkaans restaurant in Brugge kreeg ik als voorgerecht briks, een typisch Marokkaans hapje. Knapperige driehoekjes van filodeeg gevuld met verschillende hartige vullingen. Dat wilde ik thuis ook maken. Wat een gedoe! Maar wel lekker, vooral met die tomatenjam die ik er in het Marokkaanse restaurant bij kreeg.
Soufflé klinkt ingewikkeld en iedereen doet oeh en ah als je dat maakt. Maar het is een stuk simpeler dan het lijkt. Alleen dat inzakken, tja, dat doen ze nou eenmaal. Na een minuut of soms nog minder (als je buiten eet) zakt de soufflé in elkaar als een leeggelopen springkasteel. Maakt niet uit, ze smaken toch wel goed. Een lekker voorgerechtje!
Zelf mayonaise maken is zo makkelijk dat ik me afvraag waarom die potten van Calvé nog steeds worden gekocht. Moeite nul, ingrediënten very cheap en het resultaat is heel erg lekker.
Deze appelcake draai je in elkaar als je op zondag visite krijgt en je wilt ze geen droge biscuitjes voorzetten. Een beetje boter, wat cakemeel en een paar appels van de fruitschaal zijn binnen een uur veranderd in een cake.
De makreeltaartjes smaken licht en kruidig door de kruidenkaas en de prei. Maar vergis je niet: één kruidentaartje is een stevig voorgerecht en je wilt dat je gasten daarna ook nog iets eten.
Clafoutis is een simpel en typisch Frans nagerecht. Je kunt het met elk soort stevig fruit maken. Serveer het lauw met wat lobbige slagroom.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 