Wie heeft de Caesars salad ontdekt? Volgens Rosa Cardini, een Amerikaanse dame, was het haar vader Caesar, die in 1924 in zijn restaurant in het Mexicaanse Tijuana midden in de nacht vrienden op bezoek kreeg.
Dit gerecht is doodsimpel, maar het werkt alleen met de allerlekkerste tomaten. Kom je ergens honingtomaten tegen, aarzel dan niet en gooi ze in je boodschappenmand. Perfect voor deze pasta!
Een druppeltje van dit, een reductie van dat en een schuimpje van zus-en-zo? Niet in de Kaapse keuken van Lesley en Louise Gillett. Gewoon fantastisch eten op je bord en genieten maar – zoals deze carpaccio.
Een grote zak grauwe erwten, een vrije zaterdag en een deprimerend weerbericht: tijd voor comfort food. Maak lekker veel chili con pollo en vries in voor een drukke dag.
Bij ’t Keetje liggen de pompoenen op stapels te wachten tot iemand er soep, puree of taart van wil maken. Deze pompoensoep smaakt lekker notig, door de walnootolie en de kokosmelk.
Een kookworkshop in ’t Keetje is leuk en gezellig – en soms onverwacht inspirerend. Twee deelnemers veranderden het recept voor deze kipspiesjes en wat denk je: heerlijk! Goed, deze houden we er dus in.
Dit buitengewoon kleurrijke recept schijnt uit Mali te komen, maar de zachtzoete stoof smaakt ook heel goed in doodgewoon Koog aan de Zaan.
Is het waar dat het UWV je adviseert om loempia-roller te worden als je echt geen andere baan kunt vinden? Want dat rollen van die dingen wordt zwaar onderschat, dat kan ik je vertellen. Loempia rollen valt niet mee!
Er groeit rucola en basilicum in de tuin, in de supermarkt liggen weer Siciliaanse citroenen en de courgettes kosten een paar kwartjes. Op mijn bord is het tenminste zomer, dan maakt het weer niet zoveel meer uit.
Weet je wat ik lekker vind? Sardientjes! Jammer genoeg is niet iedereen dat met me eens… Deze pasta met sardientjes haalt misschien sardientjes-hater over de streep?
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 