Een pizza smaakt het allerlekkerste als je echt honger hebt. Wil je de pizza vast voorbereiden, zodat je op het moment van hongerklop minder werk…
Het Nederlandse woord ratjetoe voor een rommeltje, komt van het Franse woord ratatouille, een gerecht waarin groente als tomaat, courgette, aubergine, ui en knoflook door elkaar worden geschept. Maar hoe Frans is ratatouille eigenlijk?
Recepten redigeren is hongerig werk. Want tijdens het lezen en het nakijken van een recept, zie ik eigenlijk voor me hoe ik aan het koken…
Alle receptensites, culinaire tijdschriften en kookblogs maken zich op voor kerst, met kerstmenu’s, kersttips en kerstgerechten. Het wordt erg opgeklopt, dus ik doe even lekker normaal:…
De broccoli komt niet uit Mantsoerije, maar uit Zwaagdijk. Zeker weten, want ik heb ‘m zelf opgehaald bij broccoli-boeren Sabine en Nico. De bereiding is typisch Chinees – volgens de Dikke Vegetariër.
Za’atar is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten, van sesamzaadjes, tijm en sumak, een friszuur rood poedertje. Deze broodjes zijn ruim met de kruiden bestrooid, nadat…
Het klinkt veel te gezond: salade met bulghur en kikkererwten. Geloof mij nou maar, deze is heel lekker. 100 gram bulghur 2 eetlepels sesamzaadjes 400…
Julia Child… Moet ik dat uitleggen? Godmother van de Franse keuken in Amerika en lichtend voorbeeld voor blogschrijfster Julie Powell. Haar boek Julie en Julia werd verfilmd, met Meryl Streep als chef. Duidelijk dat ik een keer Boeuf Bourguignon MOEST maken.
Jonge brandnetels heb je nodig om deze soep uit ‘I Love New York’ te maken. Die groeien vooral in het voorjaar, maar ook de rest…
Dat ik als echte kaaskop, geboren in Alkmaar (!), moet leren hoe je zelf kaas kunt maken van iemand helemaal uit Nepal. Bedankt Prem!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 