Zelf tapenade maken is heel simpel. Je hoeft eigenlijk alleen op de knop van de keukenmachine te drukken. Een klein beetje tapenade is onmogelijk, het zijn grote hoeveelheden of niks. Geen probleem: je kunt het lang bewaren en anders geef je wat schaaltjes tapenade aan de buren of aan vrienden.
Salade met bloemetjes ziet er zomers uit. Natuurlijk kun je de salade maken zoals je wilt. Die bloemetjes zien er spectaculair uit.
Oh wat een makkelijk groentegerecht! En ik geloof dat iedereen het lekker vindt. Je moet wel goede tomaten gebruiken, dus neem in het seizoen lekker pomodori (of kijk je schoonmoeder die een moestuin heeft, lief aan…)
Aardappel Anders uit een pot, aardappelpuree uit een kant-en-klaarzak of gaargekookte aardappelen in een magnetronbak: zijn jullie helemaal gek geworden? Dit zijn de allerlekkerste aardappeltjes uit de oven en je hoeft er niet voor te kunnen koken. Echt niet!
Fougasse is de Zuid-Franse variant van de Italiaanse focaccia, of is het andersom: is focaccia een rip-off van fougasse? Je kunt een fougasse met van alles beleggen. We kochten in Frankrijk een versie met wat tomaat, tonijn uit een blik en veel geraspte zachte kaas, heerlijk!
Deze tomatensalsa krijgt een pittige smaak door gerookte chilistukjes, die ik cadeau kreeg in (toepasselijk) Chili. Je kunt gedroogde gerookte chili ook in Nederland kopen, bijvoorbeeld in de toko. De salsa smaakt goed bij gegrilde vis, bijvoorbeeld een mooie moot tonijn.
Salade caprese, de klassieke Italiaanse tomatensalade, heeft de kleuren van de Italiaanse vlag. Rood van de tomaten, wit van de mozzarella en groen van de blaadjes basilicum. Een salade van wilde tomaten heeft veel meer kleur!
Onwaarschijnlijk dat dit niet razend populair is. Zo’n bakje dip je zo leeg. Lekker borrelhapje dus, doet het goed op feestjes (‘Wat is dat? Wát?’).
Zelfgemaakte humus is veel lekkerder dan kant-en-klare humus uit de supermarkt (en die is al zo lekker!). Je kunt de humus zeker een week bewaren in de koelkast, maar waarom zou je? Koop een Turks brood, leg dat nog even onder de grill en plamuur de humus er in dikke lagen op.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 