Restjes opmaken: achterin de koelkast ligt nog een stukje geitenkaas, wat gaan we met die halve pompoen doen? En dat blikje amandelen is nu open, het moet echt op! Makkelijk genoeg, ovenschoteltje. Met de pompoen in plakjes en keurig gerangschikt, zou dit een deftig gerecht kunnen zijn. Dat is het zo dus niet, maar dat maakt voor de smaak niet uit.
Die flesjes met granaatappelsiroop had ik al vaker in de Turkse supermarkt zien staan. Maar wat is het? En hoe smaakt het? En wat kan ik ermee maken? Er is maar één manier om daar achter te komen: kopen! De siroop -in een prachtig flesje- is dik en zoet-zuur, een beetje zoals appelstroop.
Iets lekkers verzinnen met die gemarineerde jonge geitenkaasjes van de Klompenhoeve is helemaal niet moeilijk. Wat wel moeilijk is: zorgen dat je gasten er ook nog wat van krijgen, het is zo lekker!
Artisjok: lekker. Geitenkaas: lekker. Dat kan dus niet mislukken. Goed borrelhapje, ook lekker op een bordje salade, bijvoorbeeld een salade met rucola, wat basilicum en geroosterde pijnboompitjes en zonnebloempitjes.
Couscous koken is snel en makkelijk. Als ik mensen hoor zeggen dat ze geen couscous lusten, is dat meestal omdat ze de couscous droog eten, dus zonder lekkere kruiden en andere ingrediënten. Leuk om mee te experimenteren!
Het is courgettetijd, dus de moestuin van Stien zit er vol mee. Wat maak je ervan? Gegrilde courgetteplakjes, couscous met courgette of… courgettepoffertjes. Goed voorgerechtje!
De broodfase is nog lang niet voorbij, oh nee. Met dit kookboek gaat dat ook niet gebeuren. Dit brood is echt verrukkelijk. Ik heb gedroogde gerookte pepervlokjes gebruikt, omdat ik die nog in de kast had na een reis door Chili. Gedroogde pepervlokken zijn ook in Franse supermarkten te koop, of ga even neuzen bij een Turkse winkel.
Soufflé klinkt ingewikkeld en iedereen doet oeh en ah als je dat maakt. Maar het is een stuk simpeler dan het lijkt. Alleen dat inzakken, tja, dat doen ze nou eenmaal. Na een minuut of soms nog minder (als je buiten eet) zakt de soufflé in elkaar als een leeggelopen springkasteel. Maakt niet uit, ze smaken toch wel goed. Een lekker voorgerechtje!
Een pastamachine voor mijn verjaardag! Heerlijk. Dus het eerste weekend maken we meteen ravioli. De vulling is zo lekker dat je ‘m ook op een toastje kunt prakken, er een broodje mee kunt beleggen of, even opgewarmd, als pastasaus kunt gebruiken. Dus dit recept is ook voor mensen die nog jarig moeten worden.
Eierkruimels, botersaus: gekookte asperges zijn klassiek heerlijk. Maar Hanneke had trek in afwisseling en vroeg om een ander aspergerecept. Dit is ‘m, een lente-achtige taart met zachte geitenkaas en prei.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 