Soufflé klinkt ingewikkeld en iedereen doet oeh en ah als je dat maakt. Maar het is een stuk simpeler dan het lijkt. Alleen dat inzakken, tja, dat doen ze nou eenmaal. Na een minuut of soms nog minder (als je buiten eet) zakt de soufflé in elkaar als een leeggelopen springkasteel. Maakt niet uit, ze smaken toch wel goed. Een lekker voorgerechtje!
Udo bedacht tapenade met restjes uit de koelkast: een stukje harde Parmezaan, wat olijven en een citroen. Met een handje noten uit de zak studentenhaver (de lekkere pecan-noten waren er al uit gesnoept) en wat olijfolie werd het een hele lekkere frisse tapenade.
Haloumi is een Cypriotische kaas, gemaakt van geitenmelk of schapenmelk (en soms ook koeienmelk). De kaas smelt niet zo snel, dus je kunt plakken of repen grillen of bakken.
Deze salade heb ik gegeten bij Bah Bah Blacksheep, een restaurantje in Riebeeck-Kasteel in Zuid-Afrika. Zo lekker! Perfect in de vijgentijd, maar met gedroogde vijgen smaakt het ook heel goed.
Als je linzensalade eet, heb je het idee dat je iets heel gezonds hebt gekookt. Gelukkig smaakt het ook erg goed.
Zelf tapenade maken is heel simpel. Je hoeft eigenlijk alleen op de knop van de keukenmachine te drukken. Een klein beetje tapenade is onmogelijk, het zijn grote hoeveelheden of niks. Geen probleem: je kunt het lang bewaren en anders geef je wat schaaltjes tapenade aan de buren of aan vrienden.
Salade met bloemetjes ziet er zomers uit. Natuurlijk kun je de salade maken zoals je wilt. Die bloemetjes zien er spectaculair uit.
Oh wat een makkelijk groentegerecht! En ik geloof dat iedereen het lekker vindt. Je moet wel goede tomaten gebruiken, dus neem in het seizoen lekker pomodori (of kijk je schoonmoeder die een moestuin heeft, lief aan…)
Weer zoiets: guacamole uit een pot. Er zijn dus mensen die het kopen. Maar als je weet hoe simpel het is om zelf te maken en je proeft hoe goed het smaakt, dan kijk je die dure pot dus niet meer aan.
Aardappel Anders uit een pot, aardappelpuree uit een kant-en-klaarzak of gaargekookte aardappelen in een magnetronbak: zijn jullie helemaal gek geworden? Dit zijn de allerlekkerste aardappeltjes uit de oven en je hoeft er niet voor te kunnen koken. Echt niet!
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 