Zalm uit de oven is lekker en zó klaar. Beetje groente erbij, bijvoorbeeld een salade of wat tomaatjes uit de oven, en kláár.
Pasta met zalm kan heel zwaar en machtig worden. Maar door winterwortel toe te voegen, die lekker knapperig blijft, wat frisse tomaatjes en natuurlijk een paar kappertjes, blijft het gerecht fris en verteerbaar.
Typische Hollandse vis met typisch Hollandse smaakmakers: mosterd, beschuit en kaas. Je kunt dit recept helemaal voorbereiden en als je gasten aan het hoofdgerecht zitten, schuif je de vis nog vijftien minuutjes in de oven. Lekker makkelijk dus.
Couscous koken is snel en makkelijk. Als ik mensen hoor zeggen dat ze geen couscous lusten, is dat meestal omdat ze de couscous droog eten, dus zonder lekkere kruiden en andere ingrediënten. Leuk om mee te experimenteren!
Leuk om te maken want dit is bloedsimpel en in tien minuten klaar, nouja, afgezien van de afkoeltijd dan. Yolanda van der Jagt laat haar fantasie de vrije loop en giet rode peper, amarenenkersen, zout en weet ik wat allemaal niet in gesmolten chocolade. Genoeg ruimte om te experimenteren!
Het is een chique toetje, waarschijnlijk omdat het een Italiaanse naam heeft. Gelukkig stelt het, net als andere Italiaanse gerechten, niks voor als je het wilt maken. Eigenlijk moet je panna cotta maken met een vanillepeul (en dat is ook erg lekker) maar ik wilde eens wat anders en maakte ‘m met anijssmaak. De combinatie met pure chocolade – bedacht door Udo – is een succes. Maak de panna cotta niet te groot, want het is behoorlijk machtig. Gek hè, pure slagroom…
Vis in een pakketje krijgt meer smaak van de kruiden en de wijn. Het is spannend om aan tafel het pakketje open te maken en de geuren op te snuiven die uit het pakketje omhoog komen: lekker die wijn en de kruiden!
Haloumi is een Cypriotische kaas, gemaakt van geitenmelk of schapenmelk (en soms ook koeienmelk). De kaas smelt niet zo snel, dus je kunt plakken of repen grillen of bakken.
Deze salade heb ik gegeten bij Bah Bah Blacksheep, een restaurantje in Riebeeck-Kasteel in Zuid-Afrika. Zo lekker! Perfect in de vijgentijd, maar met gedroogde vijgen smaakt het ook heel goed.
Als je linzensalade eet, heb je het idee dat je iets heel gezonds hebt gekookt. Gelukkig smaakt het ook erg goed.
Ik kook met hart, ziel en roomboter. Het liefst koop ik spullen uit de buurt, in Westfriesland is van alles te krijgen. Volg mijn kookervaringen op dit blog en via 